中小規(guī)模馬鈴薯淀粉生產(chǎn)的必要性
2008-02-01
新華社信息北京３月９日電 由河南固得威薯業(yè)公司研制成功的多功能粉絲設(shè)備，可以生產(chǎn)紅薯、馬鈴薯粉絲粉條、小麥粉絲等各種類(lèi)型產(chǎn)品，并可以將薯類(lèi)、小麥等多種淀粉按不同比例混合進(jìn)行生產(chǎn)。
據(jù)介紹，該設(shè)備操作簡(jiǎn)單，只需將淀粉和水按比例摻兌，不用將濕淀粉晾曬，也不用將淀粉和成面塊，每小時(shí)可加工１００－１５０公斤粉絲，而耗煤不足３公斤，既節(jié)省人力又節(jié)約成本。在制作過(guò)程中采用水浴原理，使粉絲粉條在成形過(guò)程中經(jīng)１００℃左右的溫度煮熟，更好地保持了產(chǎn)品的自然風(fēng)味和耐煮度。（完）（中國(guó)食品報(bào)）
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