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葛根 尋常食物 營(yíng)養(yǎng)瑰寶
2008-02-14

    人們形容熱戀中的人互相想念,常說(shuō)“一日不見(jiàn),如隔三秋”??墒?,你知道這句話(huà)的來(lái)歷嗎?原來(lái)它出自《詩(shī)經(jīng)》中一首名為《采葛》的詩(shī)篇,講的是一個(gè)女子一邊采葛,一邊思念自己的心上人。女子所采的“葛”就是現(xiàn)在的葛根。大量研究指出,古人喜歡采葛是有道理的。葛根不僅營(yíng)養(yǎng)豐富,還富含大量的異黃酮、植物雌激素等,可有效擴(kuò)張血管、降低血糖,也可療病解毒,提高免疫功能,被譽(yù)為“亞洲人參”、“長(zhǎng)壽粉”。

 

    據(jù)說(shuō)在東漢末年的綠林起義中,公元22年初夏,綠林山區(qū)發(fā)生瘟疫,起義軍病死不少,隨軍郎中向義軍首領(lǐng)王匡、王鳳獻(xiàn)策,挖葛根以充軍糧,一日三餐生咬熟煮,一周后將士全部痊愈。

    沈堅(jiān)華指出,關(guān)于葛根神奇功效的傳說(shuō)很多,其中有真有假,更有一些商家為牟利而夸大其詞。比如前幾年關(guān)于“葛根能豐胸”的說(shuō)法就迷惑了很多人。其實(shí),葛根葛粉中確實(shí)含有一些植物雌激素,但要說(shuō)它有非常好的豐胸效果,沒(méi)有任何臨床試驗(yàn)?zāi)茏C明。

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