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1　主題內(nèi)容與適用范圍 
　 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了出口淀粉的抽樣、品質(zhì)檢驗(yàn)、重量鑒定和包裝檢驗(yàn)的方法。 
　 本標(biāo)準(zhǔn)適用于出口原淀粉。 
2　引用標(biāo)準(zhǔn) 
　 GB 5511　糧食、油料檢驗(yàn)　粗蛋白質(zhì)測定法 
　 GB 8170　數(shù)值修約規(guī)則 
　 GB/T 8887　淀粉分類 
　 GB/T 12086　淀粉灰分測定方法 
　 GB/T 12088　淀粉總脂肪測定方法 
　 GB/T 12090　淀粉及其衍生物酸度測定方法 
　 GB/T 12094　淀粉及其衍生物二氧化硫含量測定方法 
　 GB/T 12095　淀粉斑點(diǎn)測定方法 
　 GB/T 12096　淀粉細(xì)度測定方法 
　 GB/T 12097　淀粉白度測定方法 
　 GB/T 12098　淀粉粘度測定方法 
3　術(shù)語 
3.1　品名解釋 
3.1.1　原淀粉 
　　是以不經(jīng)過任何化學(xué)方法處理，也不改變淀粉內(nèi)在的物理和化學(xué)特性而生產(chǎn)的各類淀粉。 
3.1.1.1　谷類淀粉：以大米、玉米、高粱、小麥等糧食原料加工成的淀粉。 
3.1.1.2　薯類淀粉：以木薯、甘薯、豆薯、馬鈴薯、竹芋、山藥、蕉芋等薯類為原料加工成的淀粉。 
3.1.1.3　豆類淀粉：以綠豆、蠶豆、豌豆、豇豆、混合豆等豆類為原料加工成的淀粉。 
3.1.1.4　其他類淀粉：以菱粉、藕粉、荸薺、橡子、百合、慈姑、西米等為原料加工成的淀粉。 
3.2　檢驗(yàn)批 
　　以不超過1500件為一檢驗(yàn)批，同一檢驗(yàn)批應(yīng)具有相同的特征，如包裝、標(biāo)記、產(chǎn)地、規(guī)格和等級等。 
3.3　原始樣品 
　　以一批產(chǎn)品的單個(gè)容器內(nèi)所提出的樣品。 
3.4　試驗(yàn)樣品 
　　按各個(gè)檢驗(yàn)項(xiàng)目的規(guī)定，從原始樣品中混合分取的供直接檢驗(yàn)的樣品。 
3.5　氣味 
　　淀粉所固有的正常氣味。 
3.6　斑點(diǎn) 
　　淀粉顆粒中的雜色小斑點(diǎn)。 
4　抽樣 
4.1　條件 
　　抽樣工作應(yīng)在清潔、干燥、光線良好的室內(nèi)倉庫進(jìn)行，避免日光直接照射，防止外來塵埃及雜質(zhì)混入。 
4.2　器具 
4.2.1　不銹鋼制抽樣扦子，長約44 cm，直徑15 mm。 
4.2.2　有蓋盛樣筒或磨砂有蓋玻璃廣口瓶，盛器要清潔、干燥、無異味，密閉性能良好。 
4.3　抽樣數(shù)量 
　　批量，件　　　低抽樣數(shù)，件 
　　10件及以下　　逐件抽??； 
　　11～100件　　　隨機(jī)取10件； 
    101～1500件按式（1）計(jì)算：
                                                               …………………………（1）
式中：S──抽樣件數(shù)（取整數(shù)，小數(shù)部分進(jìn)為整數(shù)）；
      N──檢驗(yàn)批總件數(shù)。
4.4　抽樣方法 
　　根據(jù)報(bào)驗(yàn)單所載數(shù)量、包裝、嘜頭等與實(shí)際堆存商品核對相符后，按4.3條規(guī)定的抽樣件數(shù)在堆垛各部位隨機(jī)抽取，然后應(yīng)將抽取的包件逐件拆開袋口縫線（以能插入樣扦為度）。將扦子斜角插入袋內(nèi)，槽口向下，俟達(dá)袋底后旋轉(zhuǎn)180°，此時(shí)樣品將流入槽內(nèi)，將扦子抽出，迅速將樣品傾入盛樣容器內(nèi)，及時(shí)加蓋，防止受潮，攜回實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)。每批原始樣品總量不得少于500 g。在抽樣過程中，如發(fā)現(xiàn)異常，應(yīng)酌情增加抽樣數(shù)量，必要時(shí)可停止抽樣。 
4.5　樣品標(biāo)簽 
　　盛裝樣品筒或廣口瓶的外部應(yīng)貼上樣品標(biāo)簽，注明產(chǎn)品名稱、數(shù)量、貯存?zhèn)}庫、報(bào)驗(yàn)單號(hào)、抽樣員姓名和日期。 
4.6　樣品的制備及保存 
　　將所取原始樣品縮分出兩份不少于250 g，按4.5條貼上標(biāo)簽，一份供檢驗(yàn)，另一份避光保存直至合同規(guī)定的索賠期滿或至少6個(gè)月。 
5　品質(zhì)檢驗(yàn) 
5.1　外觀品質(zhì)檢驗(yàn) 
5.1.1　檢驗(yàn)室條件 
　　室內(nèi)要求光線明亮、柔和、光線一致，避免強(qiáng)光直射，好采用來自北面的光線或采用人造光源，并要求清潔、干燥、空氣新鮮流通，無異味干擾。 
5.1.2　檢驗(yàn)程序 
　　實(shí)驗(yàn)室人員將現(xiàn)場取回的原始樣品，按下述流程圖進(jìn)行分項(xiàng)檢驗(yàn)。
5.1.3　操作步驟 
5.1.3.1　器具：帶蓋瓷杯或玻璃杯。 
5.1.3.2　氣味檢驗(yàn) 
　　按5.1.2條流程圖取約10 g試樣于潔凈無氣味手掌中呵氣1 min，嗅其氣味是否正常，然后取約10 g樣品放于盛有50℃溫水的帶蓋瓷杯或帶蓋玻璃杯內(nèi)，加蓋振蕩，經(jīng)30 s后，去蓋嗅其氣味，然后再將帶蓋瓷杯或帶蓋玻璃杯內(nèi)的淀粉混合液沉淀，待淀粉沉淀后，將水傾于另一瓷杯或玻璃杯內(nèi)，分別嗅其氣味，結(jié)合三次嗅覺的結(jié)果來評定淀粉氣味，并記錄之。 
5.1.3.3　斑點(diǎn)檢驗(yàn) 
　　按GB/T 12095執(zhí)行。 
5.2　理化檢驗(yàn) 
5.2.1　水分檢驗(yàn) 
5.2.1.1　儀器和設(shè)備 
　　a．　電熱鼓風(fēng)干燥箱：具有調(diào)節(jié)裝置，能自動(dòng)控制溫度在±2 ℃范圍內(nèi)，附有0～200℃溫度計(jì)，水銀球位于箱內(nèi)中層擱板以上2～2.5 cm處或用顯示屏控溫儀； 
　　b．　天平：感量0.01 g，大稱量460 g； 
　　c．　鋁質(zhì)皿：圓形有蓋，高約20 mm，內(nèi)徑約80 mm； 
　　d．　干燥器：內(nèi)盛有效干燥劑。 
5.2.1.2　操作步驟 
按5.1.2條流程圖稱取試樣5 g（至0.01 g），于預(yù)先經(jīng)烘干稱重的鋁皿內(nèi)。然后移入預(yù)先加熱稍高于130℃的烘箱內(nèi)，及時(shí)調(diào)整溫度至130℃，保持130±2℃烘40 min取出，加蓋，置于干燥器內(nèi)，冷卻至室溫，稱量，按式（2）計(jì)算水分含量百分率。 
                                                                 ………………………（2）
式中：W──水分含量百分率，％；
     G1──試樣和烘皿烘前質(zhì)量，g；
     G2──試樣和烘皿烘后質(zhì)量，g；
      m──試樣質(zhì)量，g。
    注：測定應(yīng)做雙實(shí)驗(yàn)，同一分析者同時(shí)進(jìn)行的兩次測定結(jié)果之差，不得超過0.2％。以規(guī)定誤差范圍內(nèi)二份結(jié)果的算術(shù)平均值作為水分結(jié)果。

5.2.2　灰分檢驗(yàn) 
　　按GB/T 12086執(zhí)行。 
5.2.3　白度檢驗(yàn) 
　　按GB/T 12097執(zhí)行。 
5.2.4　細(xì)度檢驗(yàn) 
　　按GB/T 12096執(zhí)行。 
5.2.5　酸度檢驗(yàn) 
　　按GB/T 12090執(zhí)行。 
5.2.6　總脂肪檢驗(yàn) 
　　按GB/T 12088執(zhí)行。 
5.2.7　蛋白質(zhì)檢驗(yàn) 
　　按GB 5511執(zhí)行。 
5.2.8　二氧化硫檢驗(yàn) 
　　按GB/T 12094執(zhí)行。 
5.2.9　粘度檢驗(yàn) 
　　按GB 12098執(zhí)行。 
6　重量鑒定 
6.1　衡器 
　　感量0.2 kg，0.005 kg，稱量大值應(yīng)在被稱物重量的5倍以內(nèi)。 
6.2　操作步驟 
6.2.1　毛重 
　　按報(bào)驗(yàn)批總數(shù)的5％抽取，經(jīng)已校正之衡器過重。但根據(jù)每件貨物的差重幅度大小，可適當(dāng)增加或縮減抽查比例，直至鑒定人員認(rèn)為已具有代表性為止。
6.2.2　皮重 
　　在抽查的包件中，任取5～10件稱取皮重，核算平均皮重。 
6.2.3　凈重 
　　根據(jù)毛重與皮重核算出抽查毛重部分的總凈重，如抽查毛重部分的總凈重與規(guī)定總凈重差重幅度在2‰以內(nèi)的，則認(rèn)為全批凈重相符；如超過2‰時(shí)則按實(shí)衡凈重計(jì)算全批重量。 
7　包裝檢驗(yàn) 
7.1　操作步驟 
7.1.1　外包裝檢驗(yàn) 
　　抽樣前檢查整批貨物的外包裝。包裝袋外觀應(yīng)堅(jiān)固、完整、清潔衛(wèi)生、無污染和異味、應(yīng)適合長途運(yùn)輸?shù)囊?。外包裝袋縫口應(yīng)牢固，縫口不論機(jī)織、手工縫口均應(yīng)縫線平直，稀密適度。 
7.1.2　內(nèi)包裝檢驗(yàn) 
　　有內(nèi)包裝袋者，開袋后檢查內(nèi)袋應(yīng)無破損，封口應(yīng)良好。 
7.2　標(biāo)志檢驗(yàn) 
　　檢查外包裝袋外刷印的標(biāo)志或拴掛的標(biāo)簽上的品名、批號(hào)、級別、規(guī)格、重量應(yīng)與內(nèi)容物相符，字跡應(yīng)清晰完整，刷印的油墨應(yīng)不滲入袋內(nèi)污染淀粉等。 
 

　
附加說明： 
　　本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國國家進(jìn)出口商品檢驗(yàn)局提出。 
　　本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國上海進(jìn)出口商品檢驗(yàn)局負(fù)責(zé)起草。 
　　本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人徐?？怠?yán)家輝、王運(yùn)鈞、戴正榮。