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　　眾所周知，紅薯除了鮮食、煮熟等使用方法外，制成淀粉、紅薯粉絲、粉條、粉皮也是不錯的選擇。紅薯粉絲的主要原料是紅薯淀粉，具有久煮不爛，清香可口、食法多樣的特點，好吃美味又實惠的粉絲是中國大部分地區(qū)群眾喜愛和常見的食品。

　　目前，市面上常見的粉條制作方式分為傳統(tǒng)手工制作與現(xiàn)代化機械工藝兩種。傳統(tǒng)手藝一般是以家庭式作坊或農(nóng)村戶外進行小規(guī)模加工，現(xiàn)代化機械工藝則更適合中小企業(yè)加工制作。

　　隨著人工智能、高端科技力量的崛起以及人力勞動成本上升，再加上市場對食品安全標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格要求，紅薯粉絲深加工行業(yè)由傳統(tǒng)手工向現(xiàn)代化過渡已成為市場發(fā)展方向必然的趨勢，只有不斷提高機械化、自動化程度，才能順應(yīng)時代發(fā)展，符合市場需求變化規(guī)律。

紅薯粉絲加工 市場潛力巨大

　　紅薯除了食用價值、藥用價值外，其中蘊含的各類營養(yǎng)元素也使得紅薯具有較好的養(yǎng)生保健效果。除一部分鮮薯用于人們?nèi)粘Ｊ秤猛?，大多用來制成紅薯淀粉、紅薯粉絲、紅薯粉皮等深加工產(chǎn)品。

　　現(xiàn)在市場上更多是以馬鈴薯、玉米、木薯淀粉等為原料的所謂的“純紅薯粉”，而貨真價高的真正的紅薯粉絲占有量較少。因此紅薯粉絲加工將成為未來粉絲市場的熱門之選，發(fā)展前景較為樂觀。

　　現(xiàn)在，隨著人們生活水平的提高，對食品的質(zhì)量、安全以及營養(yǎng)保健功能的要求也日益增多，紅薯粉絲既保留了紅薯的營養(yǎng)價值又不失去粉絲的爽滑勁道口感，全自動粉絲生產(chǎn)線生產(chǎn)的粉絲保證無任何添加劑，環(huán)保綠色并且健康，正符合人們對食品的需求，市場發(fā)展?jié)摿梢韵胂蟆?/p>

紅薯粉絲加工方式轉(zhuǎn)變機械自動化成為主流

　　紅薯鮮食在中國具有較長的歷史，一些地區(qū)還把紅薯作為主糧，隨著我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和人民生活水平的提高，已逐步改變了將紅薯視為粗糧的看法。紅薯粉絲作為漢族傳統(tǒng)美食，在很長一段時間都保持著傳統(tǒng)加工工藝生產(chǎn)，產(chǎn)量和品質(zhì)都無法大幅提高。

　　手工粉絲制作過程從調(diào)糊--漏粉--晾曬--打包，均由人力操作，生產(chǎn)場地多為家庭式作坊或農(nóng)村戶外；手工制作粉絲在和面調(diào)糊步驟會加入明礬，以增加粉皮的韌性和彈性；外觀品相不好；而戶外裸曬環(huán)境無法保證粉絲成品的安全性。

　　現(xiàn)代食品業(yè)的迅速發(fā)展，食品深加工機械行業(yè)隨之崛起，才有了如今機械化、自動化的紅薯粉絲生產(chǎn)場面。當(dāng)今市場上的紅薯粉絲機普遍具有占地面積小、排放污染少、成品率高等特點。

　　而全自動粉絲生產(chǎn)線因其采用不斷革新的自動化粉絲加工技術(shù)與設(shè)備優(yōu)點，所生產(chǎn)的精制粉絲品質(zhì)卓越、晶瑩剔透、外觀條直、口感細(xì)膩、勁道耐煮、不化條、不酥條、不混湯。不使用任何食品添加劑、漂白劑、防腐劑等。更適合薯類深加工領(lǐng)域市場發(fā)展方向。

　　隨著科技水平的提高，現(xiàn)在從選薯、清洗、粉碎、過濾、淀粉精制、脫水烘干、和粉、布漿、冷卻、粉絲干燥基本實現(xiàn)了自動化、機械化。所用的紅薯淀粉加工機械主要有：斜鼠籠式清洗機、曲網(wǎng)擠壓型制粉機、除砂除泥器、淀粉旋器、脫水烘干機，以及全自動化粉絲生產(chǎn)線，整個生產(chǎn)流程現(xiàn)代化程度高，解決了必須依靠人工才能完成的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，大大縮減生產(chǎn)周期，提高了產(chǎn)品品質(zhì)。

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全自動粉絲生產(chǎn)線

　　紅薯粉絲加工從淀粉到一包包的粉絲成品，整個自動化粉絲生產(chǎn)線過程了手工操作的人為交叉污染與環(huán)境污染，全機與物料接觸部分采用sus304不銹鋼，便于清理，實現(xiàn)了產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)化。低碳、環(huán)保，一機多能（粉絲、粉皮、粉條都可以做）。