目前加工粉條粉絲的方式主要有三種型式，一種是傳統(tǒng)漏瓢式的粉條加工機(jī)，一種是擠出式的粉條加工機(jī)，一種是涂布切割式的粉條加工機(jī)。三種粉條加工的方式各有優(yōu)劣，也各自有各自的市場(chǎng)。
其中傳統(tǒng)漏瓢式的粉條機(jī)由于在加工過程中必須加入明礬，不符合食品安全法的要求，相信在不遠(yuǎn)的將來，如果沒有合適的替代添加劑或新工藝出現(xiàn)，這種粉條加工方式會(huì)逐漸退出市場(chǎng)，所以在投資時(shí)一定要注意這一點(diǎn)。
擠出式粉條機(jī)也就是自熟式粉條機(jī)，這種加工方式簡(jiǎn)單，可以不加入任何添加劑就能做出純紅薯粉條（當(dāng)然有些廠家生產(chǎn)的機(jī)器，技術(shù)不過關(guān)，是要加入玉米淀粉才能生產(chǎn)的），但這種粉條比較軟，粉條不如傳統(tǒng)漏瓢式的粉條機(jī)耐煮，并且易粘連，一般適合于快節(jié)奏的生活。
涂布式的粉條加工機(jī)，這種粉條加工方式是先做出粉皮，然后把粉皮切割成想要的寬度，就是成了粉條，這種加工方式有自動(dòng)化的生產(chǎn)線，可以直接出干粉條，也就是現(xiàn)在市場(chǎng)所講水晶粉絲，條形好，質(zhì)量卓越，但自動(dòng)化的投資很高，加工粉條的生產(chǎn)成本也很高。哪么到底是什么加工方式是成本低的粉條加工方式呢？
固德威薯業(yè)設(shè)備廠在紅薯粉條加工設(shè)備方面有二十多年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，上述的傳統(tǒng)漏瓢式的粉條加工機(jī)、擠出式的粉條加工機(jī)、涂布切割式的粉條加工機(jī)均有生產(chǎn)，并且水煮型的擠出式粉條加工機(jī)還是固德威開的先河，同時(shí)固德威薯業(yè)設(shè)備廠還把全自動(dòng)水晶粉條機(jī)進(jìn)行了大幅的改動(dòng)，以適合小規(guī)模的粉條粉絲加工，推出了新型半自動(dòng)粉條粉絲機(jī)，并且是多功能型的，它可以做出來高質(zhì)量的粉皮，還可以生產(chǎn)口感與手工接近的粉條，更為關(guān)鍵的是它的生產(chǎn)成本在所有粉條加工方法中是低的，采用這種方式加工粉條粉絲，每小時(shí)加工100-200公斤，用人2-3名，每小時(shí)用電不足1度，每小時(shí)用煤不足5公斤，就是按每小時(shí)加工100公斤計(jì)算，每公斤粉條的加工成本僅有0.2-0.35元，并且在加工粉條時(shí)不用加入任何添加劑，也不需冷凍，省去了建冷庫(kù)的成本，同時(shí)這種加工方式加工粉條粉絲基本上沒有次品。
采用新型的多功能粉條粉絲機(jī)，特別是采用新型的布漿輥，保證粉絲粉條厚薄均勻，如果再輔以真空抽吸系統(tǒng)，使粉條粉絲晶瑩透明，加上粉條本身與手工接近的口感，我們有理由相信，這種加工成本低，質(zhì)量?jī)?yōu)良的粉條，一定能夠占領(lǐng)市場(chǎng)。
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