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傳統(tǒng)的粉條粉絲加工方式耗時(shí)良久，用人多并且很容易被天氣變化干擾加工進(jìn)程。秋冬季節(jié)，天氣陰冷，人工制作粉條有些環(huán)節(jié)步驟需要長時(shí)間將手浸泡在冷水里操作，若是戶外晾曬時(shí)遇到大風(fēng)雨雪天氣，又會(huì)影響粉條口感與質(zhì)量。

尤其對(duì)于小型粉條加工用戶來說，全自動(dòng)的粉條生產(chǎn)線體積大、占地較廣，價(jià)格較高，那么就可以選擇半自動(dòng)的小型紅薯粉條機(jī)加工工藝，也就是人工+機(jī)器的方式進(jìn)行粉條加工，不僅縮短生產(chǎn)周期，解放了雙手，關(guān)鍵是占地小價(jià)格也不高，特別適合中小型的粉條加工戶使用。

一. 擠出式粉條機(jī)（也稱作自熟式粉條機(jī)、多功能粉條機(jī)）

工藝流程：原料-合漿-加熱成熟-擠壓成型-風(fēng)冷-切割-自然老化-冷凍-開粉-干燥

加工量：100-150公斤/每小時(shí)

需配套使用合漿機(jī)。工藝簡便，2-3人簡單培訓(xùn)即上手；可調(diào)整原料種類和規(guī)格；無需大額投資，節(jié)省成本；干燥環(huán)節(jié)可以選用自然干燥（戶外晾曬）或機(jī)械干燥（烘房、掛桿式隧道）

二. 漏瓢式粉條機(jī)（也稱作仿手工粉條生產(chǎn)線）

工藝流程：上料-打芡-和面-揉面-漏粉-熟化-冷卻-切條-常溫老化-冷凍散粉-干燥

加工量：200-300公斤/每小時(shí)

設(shè)備數(shù)量較多、機(jī)械化程度稍高，需要有經(jīng)驗(yàn)的制粉師傅才能操作；可加工多種原料；能耗低、產(chǎn)量大。

三. 涂布切割式粉條機(jī)

工藝流程：原料-調(diào)糊-自動(dòng)上漿-加熱成熟-水冷卻-粉皮脫離-冷卻-切割成型-掛桿晾曬或低溫烘干-成品包裝

加工量：100-300公斤/每小時(shí)

需配套小型粉條切割機(jī)。加工成本低，2-3人即可操作；適用性廣，可加工紅薯、馬鈴薯等粉絲、粉條、寬粉、粉皮等產(chǎn)品；工藝先進(jìn)，耐煮又勁道，成品粉條粉絲口感好、不粘連。