現(xiàn)在市面上各種各樣的紅薯粉條機(jī)有很多，在小型粉條加工領(lǐng)域，依據(jù)人們慣常接受的粉條口感、加工工藝來說，更多人還是愿意使用仿古工藝的，比如漏瓢式紅薯粉條機(jī)。
在以前的漏瓢式粉條加工過程中，基本都是人力完成，出粉環(huán)節(jié)會(huì)使用帶孔洞的碗瓢，用手將和好的淀粉漿捶打漏出條形粉品，然后再煮熟撈出、凍干、晾曬等步驟。這種全靠人力加工的粉條制作方式比較費(fèi)人力費(fèi)時(shí)間，并且產(chǎn)量小，后來隨著機(jī)械手段的進(jìn)步，為了改善生產(chǎn)力落后的弊端，同時(shí)又保留手工粉條的風(fēng)味特點(diǎn)，專門改進(jìn)手工漏瓢式的加工方法，推出了漏瓢式粉條機(jī)。
這種紅薯粉條機(jī)設(shè)備工藝在傳統(tǒng)制法基礎(chǔ)上，借助了設(shè)備的便利性，和粉、漏粉都是機(jī)器操作--真空和面機(jī)和自動(dòng)捶瓢機(jī)，仿照的人力捶打方法，快速和漿調(diào)漿，出粉速度也提高很多，粉條加工效率得到顯著提升。
【漏瓢式紅薯粉條機(jī)的優(yōu)勢(shì)和注意事項(xiàng)】
1.漏瓢式粉條機(jī)加工流程： 和粉-揉面-漏粉-沸水煮熟-冷卻撈條-掛桿-冷凍-搓散-晾曬
2.漏瓢式粉條機(jī)優(yōu)勢(shì)：整體投資低、設(shè)備結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、單件設(shè)備體積小、仿手工工藝，粉條口感順滑，勁道耐煮。
3.使用漏瓢式粉條機(jī)的注意事項(xiàng)：
（1）漏瓢式的紅薯粉條機(jī)設(shè)備需要有經(jīng)驗(yàn)的師傅開工操作，打芡調(diào)和、熟化等工序需要把關(guān)操控，否則粉條松散不成形。
（2）這種工藝對(duì)淀粉質(zhì)量要求高，淀粉雜質(zhì)多質(zhì)量次很容易做出次品，影響粉條的品質(zhì)。
（3）工序多、勞動(dòng)強(qiáng)度大。好幾個(gè)環(huán)節(jié)都需要手工操作，搓散時(shí)費(fèi)水又累人。
（4）產(chǎn)量和加工效率都比較低，一天只有100-300公斤的加工量。
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